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當全國人民為了豆花的咸甜,爭執得白糖與唾沫齊飛,鹵汁共面容一色時,關于粽子,卻有一個共識:南北方的傳統粽子,多數是三角型(棱柱體)的,而方形或枕形的粽子并不多見。這是為什么呢?數學控說:三角型更有穩定性。吃貨說,三角型粽子能一口吃到餡!
其實到底是為什么呢?
從實用角度來說:
1:用少量的材料就可以做。各地包的材料不太一樣,但基本都是植物的葉子,葉寬而長韌,但畢竟是葉子,寬度有限。三角形包法只用1葉或2葉就能包成,而長方形大概就要的3、4片了把。
2:形狀比較合理。三角的粽子四個面都能用到完整的葉片,不需要多余的彎折,如果方的,那么任何一個面要與其他面銜接而不使米飯漏出來都需要把葉子折起來內扣,葉子在順著植物纖維方向有韌性,但垂直向上是很容易撤破的,簡單的說,簡單地包方粽子是包不住的。
3:包法簡便,而且形狀小點的話,容易煮熟。
傳說:
傳說過去人們為了紀念屈原,都是直接將米投入河中,后來有人夢見屈原托夢,說投入河里的米都被魚鱉吃掉了,于是那人就想到用箬葉將米包好,然后包出有棱角的樣子,魚鱉看了還以為是菱角,就不會吃了。這樣做了以后,屈原又托夢給他,說謝謝他。于是,這種包法就流傳下來了。